家常美味,轻松上桌🍲
🌿蒜苔，又称蒜薹，是春季里的一道时令蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，搭配肉片一起炒，更是家常菜中的经典之作，如何才能炒出一道色香味俱佳的蒜苔炒肉片呢？下面就来分享一些小技巧，让你轻松掌握这道美味佳肴的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 蒜苔：适量
- 猪肉片：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 处理食材：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；猪肉片用盐、生抽、淀粉和少许白胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香，炒至金黄色。
- 炒蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，快速翻炒至蒜苔表面微黄。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀后撒上葱花，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️炒蒜苔炒肉片，色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🥳
