炒田螺

炒田螺是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，口感鲜美,以下是炒田螺的做法窍门：

  1. 准备食材：田螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
  2. 将田螺洗净，用清水浸泡 2 小时，期间换水 2-3 次,让田螺吐出泥沙。
  3. 将浸泡好的田螺捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
  5. 加入田螺翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
  6. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,让田螺熟透。
  7. 揭开锅盖，大火收汁,撒上香菜即可。

炒肥肠

炒肥肠是一道非常美味的家常菜，其做法简单，口感香脆,以下是炒肥肠的做法窍门：

  1. 准备食材：肥肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
  2. 将肥肠洗净，用清水浸泡 2 小时，期间换水 2-3 次,让肥肠吐出泥沙。
  3. 将浸泡好的肥肠捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
  5. 加入肥肠翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
  6. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 10-15 分钟,让肥肠熟透。
  7. 揭开锅盖，大火收汁,撒上香菜即可。

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  • 炒田螺的做法窍门：
    • 准备食材：田螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
    • 将田螺洗净，用清水浸泡 2 小时，期间换水 2-3 次,让田螺吐出泥沙。
    • 将浸泡好的田螺捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
    • 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
    • 加入田螺翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
    • 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,让田螺熟透。
    • 揭开锅盖，大火收汁,撒上香菜即可。
  • 炒肥肠的做法窍门：
    • 准备食材：肥肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
    • 将肥肠洗净，用清水浸泡 2 小时，期间换水 2-3 次,让肥肠吐出泥沙。
    • 将浸泡好的肥肠捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
    • 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
    • 加入肥肠翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
    • 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 10-15 分钟,让肥肠熟透。
    • 揭开锅盖，大火收汁,撒上香菜即可。