炒铁棍山药条是一道色香味俱佳的传统家常菜,其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的铁棍山药条🍽️。
准备好以下食材和调料：
- 铁棍山药一根
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 青红椒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
【步骤一：准备山药】
- 将铁棍山药去皮,切成条状，用清水冲洗一下，去除多余的黏液。
- 将山药条放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
【步骤二：准备配菜】
葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
【步骤三：炒山药条】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 将山药条沥干水分,放入锅中翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒，让山药条吸收青红椒的鲜味。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒至山药条熟透,汤汁收干即可。
【小贴士】
- 炒山药时,火候不宜过大，以免山药外焦里生。
- 山药不宜炒得太久,以免口感变差。
- 为了保持山药的营养价值,最好现切现炒。
炒好的铁棍山药条色泽金黄,口感脆嫩，既可做为主菜，也可作为下饭菜，快来试试这道美味的家常菜吧！🤤🍲
