炒土豆丝炒木耳,是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，下面，就让我来给大家详细介绍一下如何炒出美味的土豆丝炒木耳吧！
🌿【准备食材】
- 土豆 2个
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
🍽️【制作步骤】
- 土豆处理：土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炒制时粘连。
- 木耳泡发：木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 青红椒切丁：青红椒洗净，切成小丁备用。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温6成热。
- 爆香蒜姜：油热后，放入蒜末和姜末，炒出香味。
- 炒土豆丝：将土豆丝捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒，炒至土豆丝表面微黄，变软。
- 加入木耳：将木耳加入锅中，与土豆丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和酱油，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
- 加入青红椒：最后加入青红椒丁，快速翻炒几下，炒至青红椒断生。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆丝切好后,一定要泡水去淀粉，这样炒出来的土豆丝不会粘连。
- 炒土豆丝时要快速翻炒,避免土豆丝炒糊。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防杂质影响口感。
通过以上步骤,一道色香味俱全的炒土豆丝炒木耳就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍴
