炒豌豆粒炒牛肉,一道简单又美味的家常菜🍲，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🌟【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豌豆粒：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成小粒，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 豌豆粒处理：将豌豆粒洗净，沥干水分备用。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉粒放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒葱姜蒜：锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 炒豌豆粒：将豌豆粒放入锅中，翻炒至豌豆粒变软。
- 回锅牛肉：将炒好的牛肉粒重新放入锅中，与豌豆粒一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至豌豆粒和牛肉粒熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豌豆粒不宜炒太久,以免口感变差。
- 牛肉粒腌制时加入淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
这样一道美味的炒豌豆粒炒牛肉就完成了,快快动手试试吧！🎉🍲
