家常美味——炒西红柿炒肉的做法详解

西红柿炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。

【食材准备】

  • 西红柿：2-3个（根据个人喜好，可以适量增减）
  • 猪肉：200克（瘦肉为主，肥瘦相间口感更佳）
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 葱：适量
  • 盐：适量
  • 酱油：适量
  • 糖：少许
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

【制作步骤】

  1. 将西红柿洗净,切成小块；猪肉切成薄片，加入少许盐、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟；生姜、大蒜切片，葱切段备用。

  2. 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。

  3. 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱段爆香。

  4. 将西红柿块放入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

  5. 待西红柿炒至出汁,将炒好的肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀。

  6. 炒至西红柿汁液基本收干,肉片熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 炒西红柿炒肉时,可以先炒肉片，再将西红柿放入锅中，这样可以避免西红柿汁过多，影响口感。
  2. 西红柿的成熟度不宜过高,过熟的西红柿汁液太多，口感不佳。
  3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

炒西红柿炒肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为自己带来一份温暖，快来动手试试吧！