芥菜炒——辅食中的美味佳肴，好吃与否取决于你的手艺
随着宝宝的成长，单一的母乳或配方奶已经无法满足他们日益增长的营养需求，这时，辅食的引入变得尤为重要，而芥菜炒，作为一款简单易做、营养丰富且口味多样的辅食，深受许多家长的喜爱，芥菜炒究竟好不好吃呢？这其实取决于你的手艺。
芥菜炒，顾名思义，是以芥菜为主要食材的炒菜，芥菜富含多种维生素和矿物质，对宝宝的生长发育大有裨益，芥菜的口感爽脆，味道清香，易于消化吸收,非常适合作为宝宝的辅食。
制作芥菜炒的步骤并不复杂，首先将芥菜洗净切丝，备用，热锅凉油，待油温升至五成热时，放入姜丝、蒜末爆香，将芥菜丝放入锅中快速翻炒，炒至断生即可，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可出锅。
芥菜炒好不好吃呢？这主要取决于以下几个因素：
芥菜的新鲜程度：新鲜的芥菜口感爽脆，香味浓郁，炒出来的菜肴自然更美味，在选购芥菜时，要选择叶绿、茎粗、无虫蛀的优质芥菜。
炒制火候：火候掌握得当，芥菜炒出来的菜肴既不会过于生涩，也不会过于烂糊，炒制时间不宜过长,以免影响芥菜的口感和营养。
调味料的使用：调味料的选择和用量也会影响芥菜炒的口感，适量加入盐、鸡精等调味料，可以提升菜肴的鲜美程度,但过多则会影响宝宝的味蕾发育。
炒制技巧：炒菜时，火候、翻炒速度等技巧的掌握至关重要,熟练的炒制手法可以使芥菜炒得更加美味可口。
芥菜炒作为一款美味的辅食，好不好吃完全取决于你的手艺，只要掌握好以上几个要点，相信你一定能做出一道色香味俱佳的芥菜炒，让宝宝在享受美味的同时,摄取充足的营养。
