家常美味——竹笋炒牛肉与炒白菜的做法
导语：家常菜是中华美食文化中不可或缺的一部分，简单易做且营养丰富的菜品深受人们喜爱，就为大家介绍两道家常菜——竹笋炒牛肉和炒白菜的做法，让你在家也能轻松享受到美味的佳肴。
竹笋炒牛肉
【食材】牛肉300克，竹笋200克，青椒1个，红椒1个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
【做法】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 竹笋去壳,切片；青椒、红椒去籽，切片；葱、姜、蒜切末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入竹笋片翻炒至断生。
- 倒入青椒、红椒片，继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后放入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀，出锅即可。
炒白菜
【食材】白菜500克，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，盐、食用油适量。
【做法】
- 将白菜洗净,切成块状；葱、姜、蒜切末；干辣椒切段。
- 热锅倒油,油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 加入白菜块,快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀，出锅即可。
这两道家常菜不仅简单易做,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，竹笋炒牛肉的鲜嫩与白菜的清爽相互搭配，让人食欲大增，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
