炒细面炒饼丝的做法🍲

🍳【食材准备】

  • 细面 200克
  • 饼丝 150克
  • 红椒 1个
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 面条处理：将细面放入沸水中煮至7成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。2️⃣ 饼丝处理：将饼丝切成细丝，备用。3️⃣ 蔬菜处理：红椒、青椒、胡萝卜分别洗净切丝；香菜、葱洗净切碎。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。5️⃣ 炒蔬菜：先下红椒、青椒、胡萝卜丝翻炒至断生，捞出备用。6️⃣ 炒饼丝：锅中留少许油，放入饼丝翻炒至微黄，加入生抽、老抽翻炒均匀。7️⃣ 合炒：将面条、蔬菜和饼丝倒入锅中，快速翻炒均匀。8️⃣ 调味：根据个人口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅：撒上香菜、葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

  • 细面煮至7成熟即可,以免过熟口感变差。
  • 饼丝切得越细,口感越佳。
  • 炒制过程中要快速翻炒,以免蔬菜出水变软。

这样一道美味的炒细面炒饼丝就完成了，既有面条的劲道，又有饼丝的香脆，再加上丰富的蔬菜，营养又美味！快来试试吧！🌟🍴