炒虾仁粉丝，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘炒虾仁粉丝的做法窍门，让你轻松成为厨房小能手！👩‍🍳

🌟【准备食材】

  • 虾仁 200克
  • 粉丝 100克
  • 青红椒各 1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量

🌟【做法步骤】1️⃣ 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发至软，捞出沥干水分。3️⃣ 蔬菜切丁：青红椒洗净切成小丁，葱、姜、蒜分别切成末。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至断生后盛出备用。6️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入青红椒丁翻炒至断生。7️⃣ 加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。8️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。9️⃣ 加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，与粉丝一起翻炒均匀。🔟 出锅装盘：炒至所有食材熟透,出锅装盘即可。

🌟【做法窍门】1️⃣ 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。2️⃣ 粉丝泡发时不要用热水，以免粉丝过于软烂。3️⃣ 炒虾仁时火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。4️⃣ 蔬菜和粉丝的加入顺序要正确，先炒蔬菜再炒粉丝，保证口感和营养。5️⃣ 调味料要适量,以免影响菜品口味。

通过以上做法窍门，相信你已经掌握了炒虾仁粉丝的精髓，快去试试吧，保证让你和家人朋友大呼过瘾！🎉🍲