🍲 炒虾仁青椒肉丝——家常美味的家常菜🍳
虾仁青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者日常烹饪，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌟 【食材准备】
- 虾仁：200克
- 青椒：2个
- 猪里脊肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 【烹饪步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，加入少许盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青椒切丝：青椒洗净去籽，切成细丝备用。
- 肉丝切丝：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、淀粉和酱油抓匀，腌制10分钟。
- 爆香调料：锅中倒入适量食用油，放入生姜和大蒜爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒肉丝：锅中留少许油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，加入青椒丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 收汁：将炒好的虾仁重新放入锅中，快速翻炒均匀，使所有食材充分混合。
- 出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🌟 【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使其更加鲜嫩。
- 肉丝切丝时尽量切得细一些,这样口感更佳。
- 翻炒时火候不宜过大,以免食材炒糊。
🍲 一道色香味俱全的炒虾仁青椒肉丝就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
