炒虾尾炒芹菜的做法🍤🥬
🍳【准备工作】
- 新鲜虾尾：500克
- 芹菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：2片
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选，增加辣味）
- 鸡精：适量
🍳【步骤一：处理虾尾】
- 将虾尾清洗干净,剪去虾头和虾线。
- 用开水烫一下虾尾,捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以使虾肉更加紧实。
🍳【步骤二：处理芹菜】
- 芹菜洗净,切成约5厘米长的段。
- 大蒜和葱分别切成末。
🍳【步骤三：炒制虾尾】
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 放入处理好的虾尾,快速翻炒至虾尾变色，加入适量的盐和生抽调味。
- 如果喜欢辣味,可以加入适量的蒜蓉辣椒酱继续翻炒。
🍳【步骤四：加入芹菜】
- 将切好的芹菜段放入锅中,与虾尾一起翻炒。
- 芹菜炒至断生,大约需要1-2分钟。
🍳【步骤五：出锅装盘】
- 最后加入适量的鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 炒虾尾时,要快速翻炒，以免虾肉变老。
- 芹菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
这样一道美味的炒虾尾炒芹菜就完成了,鲜美的虾肉搭配清脆的芹菜，既营养又美味，快快动手试试吧！🥳🍽️
