🍽️ 炒土豆茄子肉片：家常美味，简单易学！
🌟 大家好！今天要给大家分享一道家常美食——炒土豆茄子肉片，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍽️ 【食材准备】
- 土豆 2个
- 茄子 1个
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟 【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片；茄子去蒂，切成薄片；青红椒去籽，切成片；生姜、大蒜切末。
- 猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入土豆片、茄子片，翻炒均匀。
- 加入青红椒片,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片,加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的炒土豆茄子肉片啦！🌶️
🌟 【小贴士】
- 土豆和茄子在炒制过程中容易出水,建议在炒制过程中加入少许生抽，可以防止食材出水。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材炒糊。
🍽️ 这道炒土豆茄子肉片色泽诱人，口感丰富，既可当主食，也可作为下饭菜，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道家常美食的！🥳
祝大家做菜愉快,美食享用！🍲🍜
