炒虾玉米淀粉的简单做法，美味又营养

在日常生活中，我们总是追求美味与营养的完美结合，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒虾玉米淀粉，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富,非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时的一道佳肴。

【食材准备】

  • 大虾若干（根据人数适量）
  • 玉米淀粉适量
  • 葱、姜、蒜适量
  • 盐、生抽、料酒、鸡精、食用油适量

【制作步骤】

  1. 将大虾去头去壳，留尾巴，去掉虾线,清洗干净后沥干水分。
  2. 将沥干水分的大虾放入碗中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀,使虾均匀裹上一层淀粉。
  3. 热锅凉油，油温升至5成热时，将裹好淀粉的虾放入锅中，中火炸至虾身呈金黄色,捞出沥油。
  4. 另起锅，加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
  5. 将炸好的虾放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,快速翻炒均匀。
  6. 加入适量的清水，焖煮2-3分钟,使虾更加入味。
  7. 出锅前，撒上少许葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

  1. 炸虾时油温不宜过高,以免虾外焦里生。
  2. 玉米淀粉的用量不宜过多,以免影响虾的口感。
  3. 炒虾时，火候要掌握好,以免虾肉过于干硬。

炒虾玉米淀粉是一道简单又美味的家常菜，既保留了虾的原汁原味，又增添了玉米淀粉的香糯口感，这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！