炒咸菜炒肉丝，一道简单又美味的家常菜，不仅下饭，还能在寒冷的冬日里给你带来一丝暖意，下面,就让我来教大家怎么炒出美味的炒咸菜炒肉丝吧！
🌟【准备工作】
- 咸菜：选择一块质地鲜美的咸菜,切成细丝。
- 肉丝：选用猪肉或者牛肉，切成细丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱花、姜末、蒜末：分别切好备用。
- 食用油、盐、生抽、老抽、糖：根据个人口味准备。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入咸菜丝，快速翻炒均匀,炒至咸菜丝微微软塌。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与咸菜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许醋,增加风味。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒咸菜时，火候不宜过大,以免咸菜炒糊。
- 咸菜的咸度根据个人口味调整，如果咸菜本身较咸,可以适量减少盐的用量。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒咸菜炒肉丝就完成了！金黄的肉丝搭配翠绿的咸菜，看起来就让人食欲大增，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🍲🥘🍴
