🍳香椿鸡蛋酱：家常美味，简单炒制，美味可口！
香椿鸡蛋酱,一道简单却美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来教大家如何炒制出一道色香味俱全的香椿鸡蛋酱吧！🌱🍳
我们要准备好以下食材：
- 香椿：新鲜的香椿叶，最好选择嫩叶部分。
- 鸡蛋：新鲜的鸡蛋，最好选用土鸡蛋。
- 葱：一根葱，切成葱花备用。
- 蒜：几瓣蒜，切成蒜末备用。
- 盐：适量盐。
- 鸡精：少许鸡精（可选）。
- 食用油：适量食用油。
我们开始炒制过程：
准备香椿：将香椿洗净，放入开水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以去除苦味，保持翠绿色。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，先下蒜末和葱花爆香。
炒香椿：将焯好水的香椿捞出，挤干水分，放入锅中快速翻炒，炒至香椿变软。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，让鸡蛋液均匀地包裹在香椿上。
调味：加入适量的盐和鸡精（如果喜欢），继续翻炒均匀。
出锅：炒至鸡蛋熟透，香椿变软，即可出锅装盘。
这样,一道美味的香椿鸡蛋酱就炒制完成了！🌿🍳
香椿鸡蛋酱的关键在于火候的掌握和调味的恰到好处,火候不宜过大，以免香椿和鸡蛋炒得太老，口感会变差，调味则要根据个人口味来调整，适量即可，家常菜的魅力就在于它的简单和随意，每个人都可以根据自己的喜好来调整，制作出属于自己的独特风味。
快来试试这道香椿鸡蛋酱吧,保证让你爱不释手！🤤🍴
