炒羊肉卷鸡蛋怎么做🍲
羊肉卷鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的炒羊肉卷鸡蛋🥘。
🔥【准备材料】
- 羊肉卷 200克
- 鸡蛋 3个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将羊肉卷解冻，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀；青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片备用。
腌制羊肉：将羊肉卷放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
炒羊肉：锅中留少许油，放入腌制好的羊肉卷，快速翻炒至变色，加入蒜片和生姜片，继续翻炒出香味。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与羊肉一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与羊肉和青红椒一起快速翻炒均匀。
装盘上桌：将炒好的羊肉卷鸡蛋盛出，装入盘中，即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 羊肉卷要提前解冻,并且腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持食材的鲜嫩口感。
这样一道美味的炒羊肉卷鸡蛋就做好了,赶快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的佳肴，与家人朋友共享美食时光！🥳🍽️
