炒油白菜炒肉——家常做法大揭秘🌟
🍲 油白菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面,就让我为大家揭秘这道菜的详细做法吧！
🌿 【食材准备】
- 油白菜：500克
- 猪里脊肉：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 【制作步骤】
- 准备食材：将油白菜洗净，切成适口的片状；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 炒白菜：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香,然后加入油白菜翻炒至断生。
- 调味：加入适量的酱油、老抽和盐,继续翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与油白菜一起快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至肉片熟透，油白菜变软,即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒油白菜时，火候不宜过大,以免白菜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或其他调料。
🍽️ 这样一道美味的油白菜炒肉就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍳
