炒猪大肠炒酸菜的做法 🍲🥬
猪大肠与酸菜的搭配,可谓是家常菜中的经典组合，这道菜色泽诱人，味道鲜美，既开胃又下饭，下面，就让我为大家详细介绍一下炒猪大肠炒酸菜的做法吧！👩🍳🍳
🔍【准备食材】
- 猪大肠 500克
- 酸菜 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 清洗猪大肠：将猪大肠翻面，用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，备用。🍖💦
- 焯水：锅中加水，放入猪大肠，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。🍲🌶️
- 切酸菜：将酸菜切成细丝，青红椒切成丝，备用。🥬🍆
- 炒制：锅中加油，放入蒜末和姜片炒香，再加入焯好水的猪大肠，翻炒均匀。
- 加入酸菜：将酸菜丝和青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
- 出锅：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。🍲👌
🌟【小贴士】
- 猪大肠清洗时一定要彻底,否则会有异味。
- 焯水可以去除猪大肠的腥味,使口感更佳。
- 酸菜和青红椒的加入,使这道菜更加丰富多汁。
炒猪大肠炒酸菜是一道简单又美味的家常菜,快快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！🎉🥳
