炒猪肚炒白银耳的做法 🍲
猪肚和白银耳都是营养丰富的食材，搭配起来不仅美味，还能滋补身体，下面就来为大家详细介绍一下炒猪肚炒白银耳的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴！🌟
材料
- 猪肚 1个
- 白银耳 50克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
预处理猪肚：将猪肚清洗干净，用盐和面粉搓洗，去除猪肚表面的杂质和异味，然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净，切成薄片备用。🍲
泡发白银耳：将白银耳放入温水中泡发，泡发至软后捞出，去除根部，撕成小块备用。🍵
炒制猪肚：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段和蒜末炒香，然后加入猪肚片，快速翻炒至猪肚表面变色，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍳
加入白银耳：将泡发好的白银耳加入锅中，继续翻炒均匀，此时可以加入适量的盐和鸡精调味。🌶️
勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 猪肚在焯水时，可以加入一些料酒,去除腥味。
- 白银耳泡发时间较长,可根据实际情况提前准备。
- 勾芡时，水淀粉的比例约为1:1,可根据个人口味调整。
炒猪肚炒白银耳是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，适合家人共享，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍽️
