🍲炒猪肝怎么炒还好吃又简单🍲
炒猪肝是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，如何炒猪肝才能既好吃又简单呢？下面就来为大家分享一些炒猪肝的技巧。
🍳【准备工作】
- 选购新鲜的猪肝：新鲜猪肝颜色鲜红，表面光滑,有弹性。
- 准备食材：葱姜蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
🍳【炒猪肝步骤】
- 将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，然后用淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 猪肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝口感更嫩。
- 腌制猪肝时,加入淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲【炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，只需掌握一些技巧，就能轻松做出美味的猪肝，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰
