炒猪脚简单家常做法🍲
猪脚,又称猪手，是一道深受大家喜爱的家常菜，它肉质鲜嫩，口感软糯，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，就为大家分享一道简单家常的炒猪脚做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🥰
【食材准备】
- 猪脚2只
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 将猪脚清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 生姜切片,大蒜拍碎，青红椒切丝，葱切段备用。🥦
- 热锅凉油,油热后放入姜片和大蒜爆香。🌶️
- 将焯好水的猪脚放入锅中,翻炒均匀，让猪脚表面均匀裹上姜蒜香味。🍲
- 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪脚上色。🍃
- 加入适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到猪脚中。🍴
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，让猪脚更加入味。🍲
- 待猪脚炖煮至软糯,加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。🥦
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使猪脚更加滑嫩。🍲
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。🌶️
【小贴士】
- 猪脚焯水时,加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。🍺
- 炖煮猪脚时,火不宜太大，以免煮烂。🔥
- 汤汁不宜过多,以免炒出的猪脚过于油腻。🍲
这样一道简单家常的炒猪脚就完成了！快动手试试吧，相信你一定能做出美味的猪脚！🎉
