炒猪排骨脆骨，是一道色香味俱佳的家常菜，脆骨部分更是让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪排骨脆骨吧！
🍲【准备食材】
- 猪排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪排骨清洗干净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切片，大蒜切末,青红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入腌制好的猪排骨块，炸至表面金黄,捞出沥油。
- 另起锅，倒入少许油，放入姜片、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒片刻,然后倒入炸好的猪排骨块。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的白糖、盐、鸡精调味。
- 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使猪排骨块更加入味。
- 出锅前，撒上一些葱花点缀,即可。
🍲【小贴士】
- 炸猪排骨时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 腌制猪排骨时,加入胡椒粉可以增加香气。
- 加入水淀粉勾芡可以使猪排骨更加鲜嫩入味。
🎉通过以上步骤，一道美味的炒猪排骨脆骨就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍢🍲
