炒猪肉沫鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒猪肉沫鸡蛋吧！🍳
准备好以下食材：猪肉150克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜1小块、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量。
将猪肉切成沫,加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散备用。🥚
青椒、红椒洗净切成丝，葱切成段，姜切成末。🥬🌶️
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉沫，快速翻炒至变色，盛出备用。🍲
锅中留少许油,放入葱段和姜末爆香，再加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。🌶️🥬
将炒好的猪肉沫重新倒入锅中,翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液均匀裹在猪肉沫上。
待鸡蛋液基本凝固后,加入少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。🍳
将炒好的猪肉沫鸡蛋盛出,装盘即可享用。🍽️
炒猪肉沫鸡蛋的关键在于火候和翻炒技巧,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老；翻炒时要轻柔，以免鸡蛋碎掉，按照以上步骤，相信你也能做出美味的炒猪肉沫鸡蛋！🌟
