美味家常菜的炒制秘诀🍲
牛肉与竹笋,两者相遇，犹如天作之合，抄竹笋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的炒制秘诀吧！🌟
🍳【准备食材】
- 牛肉：300克
- 竹笋：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
🌱【炒制步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少许盐、白胡椒粉腌制10分钟，竹笋切片，青红椒切丝，生姜和大蒜切片备用。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒竹笋：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入竹笋片翻炒至微黄。
加入青红椒：将青红椒丝加入锅中，与竹笋片一起翻炒。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与竹笋和青红椒一起快速翻炒。
调味出锅：加入酱油调味，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 竹笋切片时,可以斜切，这样炒出来的竹笋更加美观。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，这样可以使食材更加鲜嫩。
抄竹笋炒牛肉,是一道简单又美味的家常菜，只要掌握了正确的炒制方法，你也能轻松做出色香味俱全的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌈🥢🥩
