炒猪肘子香菇,是一道色香味俱佳的家常菜。🍲 猪肘子肉质鲜嫩，香菇香气浓郁，两者搭配，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的炒猪肘子香菇吧！👩🍳
准备好食材：猪肘子、香菇、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
- 猪肘子洗净,切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 香菇泡发,洗净，切成小块；青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜分别切成片或末。🍄
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜末爆香。🌶️
- 加入猪肘子翻炒至表面微黄,再加入香菇继续翻炒。🍖
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让猪肘子和香菇充分吸收调味料的味道。🍜
- 加入青椒、红椒、大葱，继续翻炒。🥬
- 调入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀，使调料充分融合。🍲
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让猪肘子更加入味。🍲
- 煮至汤汁浓稠,猪肘子熟透，即可出锅装盘。🍲
炒猪肘子香菇的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免猪肘子炒焦；调味要适量，以免味道过重。🔥
这样一道美味的炒猪肘子香菇就完成了！🎉 无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能让你大饱口福！快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
