🍲 川菜炒肉末，家常美味轻松学！
🌟 川菜炒肉末，作为一道经典的川菜，以其鲜香辣爽、肉质细嫩而深受人们喜爱，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的川菜炒肉末吧！🍳
🔪 【准备食材】
- 猪肉末 200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
- 食用油适量
🌟 【制作步骤】
1️⃣准备食材：将猪肉末、青红椒洗净切末，葱姜蒜切末备用。
2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
3️⃣爆香调料：将葱姜蒜末放入锅中，炒出香味。
4️⃣加入肉末：将肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色。
5️⃣加入豆瓣酱：将郫县豆瓣酱放入锅中，炒出红油。
6️⃣调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
7️⃣加入青红椒：将青红椒末放入锅中，快速翻炒均匀。
8️⃣勾芡收汁：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使肉末更加鲜嫩。
9️⃣出锅装盘：将炒好的肉末盛出，装入盘中即可。
🎉 【小贴士】
- 肉末可以选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出来的肉末更加鲜嫩多汁。
- 豆瓣酱是川菜炒肉末的灵魂,选择正宗的郫县豆瓣酱，炒出的菜肴更加正宗。
- 炒肉末时,火候要大，动作要快，以免肉末炒老。
🍲 川菜炒肉末，简单几步，家常美味轻松学！赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的川菜炒肉末！🥳
