🌶️川菜炒茱萸,美味可口的家常菜🍲
川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱，炒茱萸是一道极具特色的川菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，如何炒出一道美味的川菜炒茱萸呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
🍳【食材准备】
- 茱萸：适量
- 肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精、胡椒粉：适量
🌶️【炒茱萸步骤】
- 茱萸处理：将茱萸洗净，切成小段,备用。
- 肉末腌制：将肉末加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末,炒出香味。
- 加入茱萸：将茱萸放入锅中，快速翻炒,炒至茱萸断生。
- 回锅肉末：将炒好的肉末重新放入锅中,与茱萸一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待茱萸和肉末炒熟，加入青红椒段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茱萸不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉末腌制时，可以加入一些淀粉,使肉末更加嫩滑。
- 炒茱萸时，火候要掌握好,以免糊锅。
川菜炒茱萸，不仅是一道美味可口的家常菜，还能在寒冷的冬季为家人带来温暖，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的川菜炒茱萸！🎉🌶️🍲
