🌶️川菜圆椒炒肉丝——家常美味，简单易学！
川菜,作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱，就为大家分享一道经典川菜——圆椒炒肉丝的做法，简单易学，让你在家也能享受到地道的川味美食！🍲
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒散后盛出备用。
- 炒圆椒：锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青红椒一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，炒出来的肉丝也更加入味。
- 炒青红椒时,火候不宜过大，以免青红椒炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的川菜圆椒炒肉丝就完成了！看着这红绿相间的菜肴，食欲瞬间大增，快来试试这道简单易学的川菜吧，保证让你回味无穷！🌶️🍲
