🌱🍀春笋炒蚕豆，家常美味这样炒才好吃！
春天,万物复苏，正是品尝春笋和蚕豆的好时节，这两样食材搭配在一起，既营养又美味，春笋炒蚕豆怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些小技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的家常菜！
🌱【食材准备】
- 春笋：500克
- 蚕豆：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍀【烹饪步骤】
- 春笋处理：将春笋去壳，切去老根，然后切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
- 蚕豆处理：将蚕豆去壳，清洗干净，备用。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒丢弃。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒出香味。
- 下春笋翻炒：将焯好水的春笋片放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入蚕豆：将蚕豆放入锅中，与春笋一起翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至蚕豆熟透，春笋变软，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,让口感更加鲜美。
- 蚕豆不易煮熟,可以提前焯水，保证口感。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免蚕豆炒糊。
春笋炒蚕豆,简单易学，美味可口，家常的烹饪方式，让这道菜更具生活气息，快快动手，为家人和朋友带来春天的味道吧！🍀🌱
