🌱🥩春笋炒牛肉粤菜做法,家常美味轻松学！
春天，万物复苏，正是品尝春笋的好时节，而春笋炒牛肉，作为一道经典的粤菜，更是让人食欲大开，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！🍲
🌱春笋炒牛肉的食材清单：
- 春笋 200克
- 牛肉 300克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱制作步骤：
将春笋剥去外壳，切成薄片；牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
青红椒洗净，去籽切片；生姜末和蒜末准备好。
热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜末和蒜末炒香。
加入春笋片,翻炒至春笋片微微变软。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与春笋片一起翻炒。
加入青红椒片,快速翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽,根据个人口味加入盐调味。
翻炒均匀后,撒上少许白胡椒粉提香。
出锅前,可根据个人喜好撒上少许葱花或香菜。
🌱小贴士：
- 春笋切片时，可以斜切,这样炒出来的春笋更加美观。
- 牛肉切片时，可以顺纹切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒春笋和牛肉时，火候要大，动作要快,以免食材炒老。
🌱春笋炒牛肉是一道简单易学的粤菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜肴的制作方法，不妨在周末的时候，为家人和朋友露一手，享受这份春天的美味吧！🎉🍽️
