🌱🍤春笋炒虾仁,鲜美滋味在家就能享受！
春天，万物复苏，正是品尝春笋的最佳时节，而春笋炒虾仁，更是春季餐桌上的美味佳肴，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出一道既美观又美味的春笋炒虾仁吧！🌟
🍳【食材准备】
- 春笋 200克
- 虾仁 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🌱【春笋处理】
- 将春笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水去除涩味,捞出备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🍤【虾仁处理】
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁放入开水中焯水,变色后捞出备用。
🌶️【炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的春笋片,翻炒均匀。
- 放入虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 加入适量的盐、鸡精/味精、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
🎉【小贴士】
- 春笋焯水时，水中可以加入少许料酒,这样可以使春笋更加鲜美。
- 虾仁焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以保持虾仁的鲜嫩口感。
春笋炒虾仁，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，只要按照以上步骤，相信你也能在家做出美味的春笋炒虾仁，与家人朋友共享这份春天的美味吧！🥳🌼
