春笋炒猪肝做法大全🍄🥘
春天，万物复苏，正是品尝新鲜春笋的好时节，而春笋炒猪肝，更是春季餐桌上的佳肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，下面，就为大家带来春笋炒猪肝的做法大全,让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴！
🌱材料准备
- 春笋：300克
- 猪肝：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟做法步骤
春笋处理：将春笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味,捞出备用。
猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末炒香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
炒春笋：锅中留底油，放入焯好水的春笋片，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
回锅猪肝：将炒好的猪肝片重新放入锅中,与春笋片一起翻炒。
调味出锅：加入适量盐、青红椒（可根据个人口味添加），翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡,出锅即可。
🍲小贴士
- 春笋焯水时,可加入少许料酒去涩味。
- 猪肝切片时，要尽量切薄,这样炒出来的猪肝口感更佳。
- 炒春笋和猪肝时，火候要大，动作要快,以保持食材的鲜美。
春笋炒猪肝，色香味俱佳，是一道适合春天食用的家常菜，赶快动手试试吧，让你的餐桌增添一份春天的气息！🎉🌸
