🌱春笋木耳芹菜炒制指南🍲
春天，万物复苏，正是品尝时令蔬菜的好时节，春笋、木耳和芹菜这三样食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，就让我们一起来看看如何将它们巧妙地炒制出一道色香味俱全的佳肴吧！🌟
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 木耳 100克
- 芹菜 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【烹饪步骤】
- 春笋处理：将春笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🌱
- 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。🍄
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯水，捞出沥干水分。🌿
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🍳
- 下菜翻炒：将春笋片和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。🍲
- 调味翻炒：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。🌶️
- 加入芹菜：将焯好水的芹菜段加入锅中，快速翻炒。🌿
- 勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
- 出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘，一道美味的春笋木耳芹菜炒菜就完成了！🍽️
🌱【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,让口感更加清新。
- 木耳泡发后要洗净,以免有泥沙。
- 芹菜焯水可以去除草酸,减少对身体的++。
通过以上步骤，你就可以轻松地在家做出一道美味的春笋木耳芹菜炒菜了，快快动手，享受春天的味道吧！🥳
