内容简介：说起日本料理，很多人的第一反应就是寿司刺身，而我却对鳗鱼饭情有独钟。 鳗鱼在日本的地位很高，与寿司、天妇罗并称为“江户三味”。一碗鳗鱼饭好吃不好吃，甚至可以成为评判一家日式餐厅的标准。此外，日本还有很多“鳗鱼专卖店”。 金本金次郎，在日本被誉为“鳗鱼之神”，从小就跟父亲学习鳗鱼的挑选和处理。从事鳗鱼烹饪近80年。这家店主营鳗鱼饭。 即便已经达到了这样的高度，但在做菜的过程中，他依然没有懈怠...
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