内容简介：酸辣泡椒炒鱼肚 材料 花胶干、葱、姜、蒜、香菜、泡椒 实践 1. 将晒干的鱼肚切成小块。 这很费力。 我提前用湿布软化，切成小块，放入油锅中，文火煎熟。 注意锅里要冷油，文火慢炒，这样才能保证鱼肚能充分炸透； 2、炸好的鱼肚用冷水泡一下，上面会浮起来，最好用盆之类的重物压一下。 我是晚上做的，第二天中午鱼肚就泡好了。 泡好的花胶要柔软，有淡淡的腥味，用手洗能感觉到弹性。 泡好的鱼肚加一小勺食用碱...
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