内容简介：新疆比比梅是新疆很受欢迎的传统面食，其制作方法并不简单可口。它也是我们的日常主食之一。拉面需要一定的技巧才能拉出来，从面条的选择、面条、搁面、揉面、拉面、下面到肉类的选择、蔬菜的选择、切肉和配菜配料等，都有严格的流程。首先，要选择优质的面粉，并仔细筛选，保证面粉的纯度和质量。然后，将面粉与适量的水混合，用手揉面团至光滑。接下来，需要让面团在封闭环境中发酵，以增加面筋的弹性和质地。 醒发后...
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