内容简介：家常酸菜鱼 材料 草鱼800克、鱼酸菜1袋、生姜1小片、大蒜6片、米酒1/2汤匙、白胡椒1/3茶匙、蛋清1/2个、白醋1/3汤匙生粉、野山椒5个、干辣椒4个、花椒10个、香菜1个、白芝麻1/2汤匙、食用油、韭菜2根、鸡精适量 实践 1、将宰杀的鱼去掉所有的黑膜和内脏，挑起骨头，切成片。 2、反复冲洗至水清为止，沥干。 3.加入盐、胡椒粉、姜丝，拌匀。 4.加入半个蛋清和玉米淀粉，拌匀...
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