评论：炒了冷吃兔辣椒要泡水吗
内容简介：炒了冷吃兔辣椒要泡水吗？ 在四川，冷吃兔是一道极具特色的美食，其鲜香辣爽，让人回味无穷，而冷吃兔的调料中，辣椒是不可或缺的元素，在炒冷吃兔时,辣椒是否需要泡水呢？ 答案是肯定的，辣椒需要泡水,泡水的目的主要有以下几点： 缓解辣味：辣椒中含有辣椒素，这种物质会++舌头和口腔，产生辣味，将辣椒泡水，可以让辣椒素部分溶解在水中,从而减轻辣味。 提高口感：泡水后的辣椒，口感更加鲜嫩，炒制时更容易入味...
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