内容简介:炒的肉又干又硬怎么办呢? 在烹饪过程中,炒肉是家常菜中非常常见的一道菜,有时候我们会遇到炒的肉又干又硬的问题,这让人非常头疼,如何解决这个问题呢?以下是一些实用的建议。 选材是关键,选择新鲜的肉类,如猪肉、牛肉或羊肉,这些肉质的含水量较高,炒出来的肉口感会更好,尽量选择肥瘦相间的部位,如五花肉、牛肉里脊等,这样炒出来的肉既鲜嫩又多汁。 处理肉类,在炒肉之前,先将肉类切成薄片或丝...
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