内容简介:麻婆豆腐 1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。 2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。 3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒炒匀。 4. 加入适量的水,烧开后放入豆腐块,煮5分钟左右。 5. 加入葱花翻炒均匀即可。 宫保鸡丁 1. 鸡肉切成小丁,加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 干辣椒、花椒炒香备用。 3. 热锅凉油...
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