葱花辣椒炒肉末是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下怎么做这道菜吧！🍲
【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 葱花 适量
- 辣椒 适量（根据口味调整）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 切葱、姜、蒜：将葱切成葱花，姜切成姜末,大蒜切成蒜末。
- 切辣椒：根据个人口味,将辣椒切成小段或小片。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色,散开。
- 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中,翻炒出香味。
- 加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、盐和鸡精或味精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待肉末炒至熟透，辣椒变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉末腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉末更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉末时，火候要大，动作要快,以免肉末炒老。
这样一道美味的葱花辣椒炒肉末就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！🌟🍳
