🌿🔪葱蒜姜炒蛏子，美味可口的家常菜！
蛏子,又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的海鲜菜品，而葱蒜姜炒蛏子，更是家常菜中的经典之作，下面，就让我为大家分享这道美味佳肴的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🌿【食材准备】
- 蛏子500克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可选）
🔪【制作步骤】
- 蛏子用清水浸泡,吐净泥沙，清洗干净，沥干水分。
- 大葱切段,生姜切片，大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
- 加入蛏子,翻炒至蛏子壳张开，捞出备用。
- 锅中留底油,加入适量盐、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱（可选），炒匀。
- 将炒好的蛏子重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，即可关火。
🌿【小贴士】
- 蛏子要提前浸泡,以便吐净泥沙，保证口感。
- 炒蛏子时,火候要大，动作要快，以免蛏子出水过多，影响口感。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的辣味。
🔪【葱蒜姜炒蛏子，简单易学，美味可口，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧，保证让你食欲大开，大呼过瘾！🍽️🌶️🍀
