大肠炒大蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的大肠炒大蒜苗🍲！
🌿【食材准备】
- 大肠：适量，提前清洗干净，用面粉和盐搓洗，去除异味
- 大蒜苗：适量，洗净切段
- 蒜末：适量
- 生姜：适量，切片
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 预处理大肠：将大肠用面粉和盐搓洗干净，然后用开水焯水，去除多余油脂和异味,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 炒大肠：将焯水后的大肠放入锅中，加入适量料酒,翻炒至大肠表面微焦。
- 加入大蒜苗：将切好的大蒜苗放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅：加入葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒大肠时火候要大，动作要快,以免大肠过于焦糊。
- 大蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
大肠炒大蒜苗不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，快快动手试试吧！🥘🌿🍲
