🌶️大茄子炒大葱，美味又简单,让你一尝倾心！
大茄子炒大葱，是一道家常菜，色香味俱佳，简单易做，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的菜肴吧！🍅🧄
我们要准备好以下食材：
- 大茄子：2个
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
我们开始烹饪：
将大茄子洗净，切成块状；大葱洗净，切成段；生姜、蒜瓣分别切成末；青红椒洗净,切成条状。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入茄子块,翻炒至茄子表面微微发黄。
放入大葱段，继续翻炒,使大葱和茄子充分混合。
加入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
如有青红椒，此时加入青红椒条,翻炒均匀。
炒至茄子软熟，大葱断生,即可出锅装盘。
🎉小贴士：
茄子不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
炒茄子时，可以先在茄子上撒一点盐，腌制一下,这样炒出来的茄子更加入味。
大葱炒得时间不宜过长,以免失去口感。
🍽️大茄子炒大葱，简单易做，营养丰富，是一道适合家常的菜肴，快来动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🌶️🍅🧄🍲
