大蒜叶子炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜。
🌿【准备食材】
- 瘦肉：300克
- 大蒜叶子：适量
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜切成丝,大蒜叶子洗净切段。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝炒香。
- 加入大蒜叶子,快速翻炒至叶子变软。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花增香,即可。
🌿【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以加入少许淀粉和油,这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
- 大蒜叶子要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
🌿【大蒜叶子炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人和朋友大饱口福的！🍲🌿
