1.

除黄油外的材料放入面包桶，酵母不要与盐、糖接触

2.

用面包机揉成团后，加入黄油继续和面

3.

揉好的面团分6份，盖保鲜膜松弛30分钟

4.

取1个面团擀成椭圆形，卷起来捏紧收口

5.

搓成两头细中间粗的长条，两端交叉打结

6.

整理好，末端抹点水搭在上面

7.

放入冰箱冷冻2小时以上，隔夜也可以

8.

烘焙碱用40度左右的水溶解，注意先放入温水再加入烘焙碱融化

9.

冷冻好后戴手套把面团在碱水中浸泡20秒，反面也泡20秒捞出

10.

沥干水放在烤盘上，烤箱预热195度10分钟，粗处用刀片割口

11.

撒上少许烘焙盐

12.

烤箱预热195度，放入烤箱中层烤20分钟左右

13.

出炉后马上碰上少许冷开水，这样表面看起来更加鲜亮

14.

成品图