灯笼椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来教大家如何炒出好吃的灯笼椒炒瘦肉🍲。
准备好以下食材：
- 灯笼椒2个
- 瘦肉150克
- 姜蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
准备食材
- 灯笼椒洗净,切成细丝；瘦肉切成薄片，用料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切成末备用。
炒灯笼椒
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入灯笼椒丝,快速翻炒至灯笼椒变软，颜色鲜亮。
炒瘦肉
- 另起锅,倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片。
- 瘦肉片炒至变色,表面微焦时盛出备用。
合并炒制
- 将炒好的灯笼椒丝倒入炒瘦肉的锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘
炒至灯笼椒和瘦肉完全融合,出锅装盘即可。
小贴士：
- 灯笼椒炒瘦肉的关键在于火候,要保持大火快炒，这样可以使灯笼椒保持脆嫩口感。
- 腌制瘦肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒灯笼椒时,不要炒得太久，以免失去其鲜美的口感。
这样一道美味的灯笼椒炒瘦肉就完成了,快快动手试试吧！🌟🍲
