云南酱炒牛肉是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下云南酱炒牛肉的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味的云南酱炒牛肉！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精,拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 放入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽,调味。
- 加入适量鸡精，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
云南酱炒牛肉，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的美食，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”吧！👩🍳🍲
