地锅鸡的家常做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉腌制半小时。
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，姜蒜切末。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入土豆块煸炒至微黄色。
- 加入适量水，水开后加入煎好的鸡块，煮至鸡肉变色。
- 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 撒上香菜末即可。
